Le thé oolong (Camellia sinensis) est un thé semi-oxydé dont le goût se situe entre le thé vert et le thé noir. Son procédé de fabrication lui confère un arôme riche aux notes florales, fruitées ou légèrement torréfiées.
L'oolong est produit grâce à une oxydation partielle contrôlée, ce qui permet le développement de nuances gustatives complexes. Selon son origine et sa transformation, son profil va du floral et doux au corsé et légèrement torréfié.
Le thé oolong se prête aussi bien à plusieurs infusions qu'à des moments de dégustation attentive offrant une expérience gustative intense.
L'oolong se déguste pur ou associé à des arômes raffinés pour créer des variations de goût particulières.
L'oolong séduit par son profil équilibré et sa transformation traditionnelle.
floral, fruité ou légèrement torréfié
transformation minutieuse pour un profil gustatif nuancé
développe de nouvelles nuances aromatiques à chaque infusion
