Leuchtend grüner Bio-Matcha aus Japan — als Daily Matcha für den Alltag und Ceremonial Matcha für die traditionelle Zubereitung. Steingemahlen, beschatteter Anbau, umami-süßes Aroma.
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ÜBER UNSEREN BIO-MATCHA
Premium Bio-Matcha aus Japan — steingemahlen & beschattet
Bei DieTees finden Sie hochwertigen Bio-Matcha aus zertifiziertem Anbau in Japan. Unsere Auswahl umfasst zwei Qualitätsstufen: den Bio Japan Matcha Daily für den täglichen Genuss und den Bio Japan Matcha Ceremonial für die traditionelle Teezeremonie. Beide werden in Bio-Manufakturen steingemahlen und in lichtdichten Aluminium-Pouches aromaversiegelt verpackt.
Matcha ist fein gemahlener Grüntee aus Japan — anders als bei klassischem Tee trinken Sie nicht den Aufguss, sondern das gesamte Teeblatt. Die jungen Tencha-Blätter werden vor der Ernte mehrere Wochen beschattet, was den charakteristisch umami-süßen Geschmack und die leuchtend grüne Farbe ergibt. Eine traditionelle Steinmühle mahlt nur ca. 30–40 g Matcha pro Stunde — schonend und mit voller Aromaerhaltung.
Bio-Matcha enthält von Natur aus natürliches Koffein — etwa 30–70 mg pro Portion (1 g auf 60–80 ml Wasser), je nach Qualitätsstufe und Dosierung. Damit liegt Matcha im Bereich von Grüntee bis hin zu Schwarztee.
Lesetipp: Mehr zum klassischen aufgegossenen Grüntee in unserem Grüntee-Ratgeber oder direkt in der Grüntee-Kategorie.
QUALITÄTSSTUFEN
Welche Matcha-Sorten gibt es?
Matcha lässt sich grob in zwei Hauptkategorien einteilen — abhängig von Ernte-Zeitpunkt und Mahlgrad. Bei DieTees finden Sie beide:
- Daily Matcha — reguläre Ernte, fein gemahlen, etwas kräftiger im Geschmack. Ideal für Matcha-Latte, Smoothies, Backen und kalte Getränke.
- Ceremonial Matcha — erste Ernte (Ichibancha), besonders fein gemahlen. Fein, samtig, eleganter umami — perfekt für die klassische Teezeremonie und puren Matcha-Genuss.
Sie suchen klassischen aufgegossenen Tee aus der gleichen Pflanze? Werfen Sie einen Blick auf unsere Grüntee-Kategorie mit Sencha, Bancha und Co. Andere Verarbeitungsstufen der Camellia sinensis finden Sie in der Weißer-Tee-Kategorie, der Oolong-Kategorie oder beim Schwarzen Tee.
⚖️ Daily vs. Ceremonial — der direkte Vergleich
Daily Matcha
Ernte: Reguläre Ernte
Mahlung: Fein gemahlen
Geschmack: Etwas kräftiger, ausgewogen
Ideal für: Matcha-Latte, Smoothies, Backen, kalte Getränke
Preis: Hervorragend für den Alltag
Ceremonial Matcha
Ernte: Erste Ernte (Ichibancha)
Mahlung: Besonders fein gemahlen
Geschmack: Fein, samtig, eleganter umami
Ideal für: Klassische Teezeremonie, puren Matcha-Genuss
Preis: Premium für besondere Momente
🍵 Matcha richtig zubereiten
Pro Portion 1–2 Bambuslöffel (ca. 1 g) Matcha in eine Schale geben, Wasser bei nicht-kochender Temperatur aufgießen, mit dem Bambusbesen (Chasen) in W-förmigen Bewegungen schaumig schlagen — sofort genießen.
70–80 °C
Wassertemperatur
60–80 ml
Wassermenge
1 g / Portion
Dosierung
Beschatteter Anbau
Tencha-Pflanzen werden vor der Ernte mehrere Wochen beschattet — das ergibt das charakteristische umami-Aroma und die leuchtend grüne Farbe.
Steingemahlen
Eine traditionelle Steinmühle mahlt nur ca. 30–40 g Matcha pro Stunde — schonend, langsam und mit voller Aromaerhaltung.
Bio aus Japan
Aus kontrolliert biologischem Anbau in den Regionen Uji oder Kagoshima — gemahlen in Bio-Manufakturen, lichtdicht verpackt.
HÄUFIGE FRAGEN
Antworten zu Matcha
Was ist Matcha und wie unterscheidet er sich von Grüntee?
Matcha ist fein gemahlener japanischer Grüntee. Anders als beim klassischen Aufguss trinken Sie das gesamte Teeblatt — fein gemahlen zu leuchtend grünem Pulver. Die jungen Tencha-Blätter werden vor der Ernte mehrere Wochen beschattet, was den charakteristisch umami-süßen Geschmack ergibt. Mehr zum klassischen Grüntee in unserer Grüntee-Kategorie.
Hat Matcha Koffein?
Ja — Matcha enthält von Natur aus Koffein, etwa 30–70 mg pro Portion (1 g auf 60–80 ml Wasser), je nach Qualitätsstufe. Da Matcha in höherer Konzentration getrunken wird als aufgegossener Grüntee, ist der Koffein-Gehalt pro Tasse etwas höher.
Wie wird Matcha richtig zubereitet?
Pro Portion 1–2 Bambuslöffel (ca. 1 g) Matcha in eine Matcha-Schale geben. 60–80 ml Wasser bei 70–80 °C aufgießen — niemals kochend, sonst wird Matcha bitter. Mit dem Bambusbesen (Chasen) in W-förmigen Bewegungen schaumig schlagen, bis sich ein feiner Schaum bildet. Sofort genießen.
Was ist der Unterschied zwischen Daily und Ceremonial Matcha?
Daily Matcha stammt aus regulärer Ernte, ist fein gemahlen und etwas kräftiger im Geschmack — ideal für Matcha-Latte, Smoothies und Backen. Ceremonial Matcha ist aus erster Ernte (Ichibancha), besonders fein gemahlen, mit feinerem samtigerem umami-Charakter — perfekt für die klassische Teezeremonie und puren Genuss.
Welches Zubehör brauche ich für Matcha?
Für die authentische Zubereitung benötigen Sie vier Komponenten: Chasen (Bambusbesen — je feiner die Borsten, desto feiner der Schaum), Chashaku (Bambuslöffel zum Dosieren), Chawan (Matcha-Schale — breit und flach, ideal zum Aufschlagen) und ein Matcha-Glas für die lichtgeschützte Aufbewahrung. Alles finden Sie in unserer Tee-Zubehör-Kategorie.
Wie wird Matcha richtig gelagert?
Nach dem Öffnen kühl, dunkel und luftdicht aufbewahren — am besten in einem Matcha-Glas im Kühlschrank. So bleiben die leuchtend grüne Farbe und das frische Aroma erhalten. Tipp: Vor dem Öffnen lichtdicht in der Aluminium-Pouch lagern, nach Anbruch innerhalb von 4–6 Wochen aufbrauchen — Matcha verliert sonst Aroma und Farbe.
Kann man Matcha kalt zubereiten?
Ja — mit dem Shaker oder Schneebesen in kaltes Wasser einrühren. Ideal für Iced-Matcha-Latte im Sommer. Alternativ: 1 g Matcha in 200 ml kaltem Wasser kräftig schütteln (Cold Brew Methode). Kalte Zubereitung schmeckt milder und weniger bitter als heiße.
ONLINE KAUFEN
Warum Matcha online kaufen?
Wenn Sie Matcha online kaufen, haben Sie Zugriff auf authentischen, steingemahlenen Bio-Matcha aus Japan — eine Qualität, die im Supermarkt selten zu finden ist. Bei DieTees liefern wir frisch gemahlenen Matcha direkt aus japanischen Bio-Manufakturen, lichtdicht verpackt für volle Aromaerhaltung.
Bei DieTees finden Sie ausschließlich Bio-Matcha aus zertifiziertem Anbau in Uji oder Kagoshima — den traditionellen Matcha-Regionen Japans. Wer das Spektrum japanischer und chinesischer Tees erkunden möchte, findet bei uns auch klassischen Grünen Tee, zarten Weißen Tee, halbfermentierten Oolong und kräftigen Schwarzen Tee — alles bequem online bestellbar mit schneller Lieferung nach Deutschland und Europa.
Entdecke jetzt unseren hochwertigen Bio-Matcha aus Japan — als Daily Matcha für den Alltag oder Ceremonial Matcha für besondere Momente.
Mehr entdecken: Bio Tee online kaufen — unser loses Tee-Sortiment im Überblick.
Hinweis: Koffeingehalt-Angaben sind Richtwerte und können je nach Qualitätsstufe, Dosierung und Aufschlag-Methode variieren. Bei gesundheitlichen Fragen wenden Sie sich bitte an eine medizinische Fachperson.