Zart-blumiger Bio-Weißer Tee aus Fujian (China) — Pai Mu Tan, Silbernadeln und White Downy. Minimal verarbeitet, hell-goldgelb im Aufguss, mit niedrigem Koffeingehalt (15–25 mg pro Tasse).
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ÜBER UNSEREN BIO-WEISSEN TEE
Die zarteste Teesorte — Pai Mu Tan, Silbernadeln & mehr
Bei DieTees finden Sie hochwertigen Bio-Weißen Tee aus den traditionellen Anbauregionen Fujian (China). Beliebt sind unser Bio China Pai Mu Tan als ausgewogener Klassiker, der Pai Mu Tan Spezial mit erhöhtem Knospen-Anteil, der filigrane Bio China White Downy sowie der edle Bio China Mao Feng Spezial. Auch aromatisierte Varianten wie Zitrone, Birne oder Lavendel-Erdbeere finden Sie in unserem Sortiment.
Weißer Tee ist die am wenigsten verarbeitete Teesorte: Nur die jüngsten Knospen und Blätter werden gepflückt, kurz welken gelassen und sanft getrocknet — mehr nicht. Der Name kommt vom feinen silberweißen Flaum auf den jungen Blattknospen, der natürlicher Schutz der Pflanze und ein Qualitätsmerkmal ist. Der Aufguss ist hell-goldgelb, das Aroma zart-blumig, leicht süßlich, manchmal mit einer feinen Honig-Note.
Loser weißer Tee liefert mehr Aroma als Beuteltee, weil ganze Knospen und Blätter verwendet werden statt fein zerkleinerter Reste. Er enthält von Natur aus weniger Koffein als andere Tees aus der Camellia sinensis — etwa 15–25 mg pro Tasse — und ist damit ideal für den späten Nachmittag oder für koffein-empfindliche Tee-Liebhaber.
Lesetipp: Wie unterscheidet sich Weißer Tee von Grüntee und Oolong? Mehr im Grüntee-Ratgeber und Oolong-Ratgeber.
SORTEN-ÜBERSICHT
Welche Weißen-Tee-Sorten gibt es?
Weißer Tee unterteilt sich grob in drei Hauptkategorien — abhängig vom Anteil reiner Knospen und der Verarbeitung:
- Pai Mu Tan (Weiße Pfingstrose) — Mischung aus Knospen und jungen Blättern. Ausgewogen, mild-blumig, ideal für Einsteiger.
- Silver Needle / Silbernadeln / White Downy — nur die feinsten Blattknospen mit silbrigem Flaum. Besonders zart, honigsüße Noten, Premium-Qualität.
- Premium-Spezialitäten: Pai Mu Tan Spezial, Mao Feng Spezial — höherer Knospen-Anteil, längere Hand-Verlesung, intensiveres Aroma.
- Aromatisierte Weißtees — mit Zitrone, Birne, Blutorange oder Lavendel-Erdbeere — fruchtige Akzente auf der zarten Basis.
Sie suchen kräftigere Tees aus der Camellia sinensis? Werfen Sie einen Blick auf unsere Grüntee-Kategorie mit unfermentierten Klassikern, die Oolong-Kategorie mit halb-fermentierten Sorten oder die Schwarzer Tee Kategorie mit voll fermentierten Klassikern wie Assam und Darjeeling.
🍵 Weißen Tee richtig zubereiten
Weißer Tee verträgt kein kochendes Wasser — die zarten Knospen würden bitter werden. Hochwertige Sorten lassen 3–5 Aufgüsse zu, jeder mit etwas verlängerter Ziehzeit.
75–85 °C
Wassertemperatur
3–5 Min
Ziehzeit
1 TL / 250 ml
Dosierung
Minimal verarbeitet
Nur welken und sanftes Trocknen — keine Erhitzung, keine Fermentation. Die zarteste Form der Tee-Verarbeitung.
Niedriger Koffeingehalt
Etwa 15–25 mg Koffein pro Tasse — deutlich weniger als Grün-, Oolong- oder Schwarztee. Auch am späten Nachmittag genießbar.
EU-Bio aus Fujian
Aus zertifiziert biologischem Anbau in China — gepflückt im Frühjahr, traditionelle Verarbeitung im Schatten.
HÄUFIGE FRAGEN
Antworten zu Weißem Tee
Wie unterscheidet sich Weißer Tee von Grün- und Schwarztee?
Alle drei stammen von derselben Pflanze — der Camellia sinensis. Der Unterschied liegt in der Verarbeitung: Weißer Tee wird minimal verarbeitet (nur welken und trocknen), Grüntee wird zusätzlich erhitzt (gedämpft oder geröstet, um Oxidation zu stoppen), und Schwarztee wird vollständig oxidiert. Daher ist Weißer Tee am mildesten und blumigsten im Geschmack. Mehr im Grüntee-Ratgeber.
Warum heißt er Weißer Tee?
Der Name bezieht sich auf den feinen silberweißen Flaum auf den jungen Blattknospen. Dieser Flaum ist ein natürlicher Schutz der Pflanze und ein Qualitätsmerkmal — je mehr silbrige Knospen, desto höherwertiger der Tee. Der Aufguss selbst ist nicht weiß, sondern hell-goldgelb.
Wie wird Weißer Tee zubereitet?
Wassertemperatur 75–85 °C — niemals kochend, sonst werden die zarten Knospen bitter. Ziehzeit 3–5 Minuten, Dosierung 1 gehäufter Teelöffel pro 250 ml. Hochwertige Weißtees vertragen 3–5 Aufgüsse mit jeweils etwas verlängerter Ziehzeit. Im transparenten Glas serviert kommt die helle, goldene Farbe besonders schön zur Geltung.
Wie viel Koffein hat Weißer Tee?
Weißer Tee enthält etwa 15–25 mg Koffein pro Tasse (250 ml) — das ist deutlich weniger als Grüntee (20–30 mg), Oolong (30–50 mg) oder Schwarztee (40–60 mg) und nur ein Bruchteil von Kaffee (80–100 mg). Längere Ziehzeit erhöht den Koffeingehalt etwas.
Welcher Weiße Tee eignet sich für Einsteiger?
Pai Mu Tan (Weiße Pfingstrose) ist der ideale Einsteiger-Weißtee — ausgewogen im Aroma, gut bezahlbar und vielseitig in der Zubereitung. Wer einen besonders zart-süßen Tee sucht, greift zu White Downy mit höherem Knospen-Anteil. Premium-Liebhaber finden im Mao Feng Spezial oder Pai Mu Tan Spezial exklusive Qualitäten.
Wie lange ist Weißer Tee haltbar?
Bei trockener, lichtgeschützter Lagerung in einer luftdichten Dose hält loser weißer Tee 18–24 Monate ohne Aroma-Verlust. Achten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung. Nach dem Aufguss am besten innerhalb von 24 Stunden trinken — der erste Aufguss kann auch im Glaskrug für mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen.
ONLINE KAUFEN
Warum Weißen Tee online kaufen?
Wenn Sie Weißen Tee online kaufen, haben Sie Zugriff auf eine deutlich größere Auswahl an Premium-Sorten als im Supermarkt — von authentischem Pai Mu Tan über White Downy bis zu Spezialitäten wie Mao Feng. Besonders loser weißer Tee bietet mehr Aroma und Qualität, da ganze Knospen und Blätter mit ihrem charakteristischen silbrigen Flaum verwendet werden statt fein zerkleinerter Reste.
Bei DieTees finden Sie ausschließlich Bio-Weißen Tee aus EU-zertifiziertem Anbau in Fujian (China) — gepflückt im Frühjahr aus erster Ernte, traditionell verarbeitet, aromaversiegelt verpackt. Wer kräftigere Tees aus der Camellia sinensis sucht, findet bei uns auch Grünen Tee, Oolong und Schwarzen Tee — alles bequem online bestellbar mit schneller Lieferung nach Deutschland und Europa.
Entdecke jetzt unsere Auswahl an hochwertigem Bio-Weißen Tee — von zartem Pai Mu Tan bis zu Premium-Silbernadeln.
Mehr entdecken: Bio Tee online kaufen — unser loses Tee-Sortiment im Überblick.
Hinweis: Koffeingehalt-Angaben sind Richtwerte und können je nach Sorte, Dosierung und Ziehzeit variieren. Bei gesundheitlichen Fragen wenden Sie sich bitte an eine medizinische Fachperson.