Pu-Erh Tee kaufen – Bio Reife & Rohe Pu-Erhs
Pu-Erh ist Chinas berühmtester Reifetee – aus der Provinz Yunnan, oft jahrelang gelagert, mit unverwechselbarer erdig-würziger Note. Bei DieTees finden Sie Bio-Pu-Erhs in beiden klassischen Stilen: Shou Pu-Erh (reifer, fermentierter Pu-Erh) und Sheng Pu-Erh (roher, nachreifender Pu-Erh) – als loser Tee oder klassischer Teekuchen (Beng Cha).
Was ist Pu-Erh?
Pu-Erh stammt aus großblättrigen Teebäumen der Region Yunnan. Im Unterschied zu anderen Teesorten wird Pu-Erh fermentiert und gereift – ähnlich wie Wein oder Käse entwickelt er über Monate, oft Jahre, einen besonderen Charakter. Er ist die einzige Teesorte, die mit dem Alter besser wird.
Shou vs. Sheng – die zwei Welten
Shou Pu-Erh (reif, „kochfertig“): wird durch beschleunigte Fermentation (Wodui) hergestellt. Aroma erdig, malzig, weich, manchmal mit Schoko-Note. Sofort genießbar. Sheng Pu-Erh (roh): durchläuft die Reifung natürlich, oft über Jahre. Junger Sheng schmeckt grasig-frisch und kräftig, gereifter Sheng wird komplex, süßlich und tiefgründig. Echte Sammler-Tees.
Pu-Erh richtig zubereiten
Loser Pu-Erh: Wasser 95–100 °C, Ziehzeit 2–4 Minuten, pro 200 ml einen Teelöffel. Tee-Kuchen: zuerst eine Portion mit dem Pu-Erh-Messer abbrechen. Tipp: Beim ersten Aufguss kurz aufgießen, das Wasser wegschütten – das „weckt“ den Tee. Pu-Erh verträgt 5–10 Aufgüsse – ideal für die traditionelle Gong-Fu-Zubereitung mit kleiner Kanne.
Bio-Pu-Erh von DieTees
Unsere Pu-Erhs kommen aus zertifizierten Bio-Plantagen in Yunnan, traditionell verarbeitet, in luftdurchlässigem Papier oder als Kuchen verpackt. Lagerung trocken, dunkel, gut belüftet – Pu-Erh „atmet“ und entwickelt sich weiter.
Häufige Fragen zu Pu-Erh
Wie schmeckt Pu-Erh? Erdig, malzig, holzig – komplex, oft beschrieben als „Tee mit Wein-Charakter“. Für Einsteiger empfehlen wir Shou Pu-Erh.
Hat Pu-Erh Koffein? Ja, etwa 30–40 mg pro Tasse. Sanft wirkend durch die Reifung.
Wie lagert man Pu-Erh? Trocken, geruchsneutral, lichtgeschützt – aber atmungsaktiv (kein Vakuum). Pu-Erh wird mit der Zeit besser.