Sortenreiner Bio-Weißtee · Pai Mu Tan (White Peony) aus China
Mild & honig-süß · feine nussig-blumige Aromatik
Aus Fujian, China · klassische Weißtee-Tradition
100 % EU-Bio-zertifiziert
Sehr mild im Koffein · auch nachmittags genießbar
Verarbeitung in Deutschland
Koffeinhaltig
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100% Bio – streng geprüft & nachhaltig
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🌿 EU-Bio 🌼 Sortenrein · White Peony 🇨🇳 Aus Fujian, China
Sortenreiner Bio-Weißtee Pai Mu Tan aus Fujian, China — der klassische „White Peony“ mit Knospe und jüngsten Blättern. Mild, honig-süß und mit feiner nussiger Tiefe — eine der bekanntesten Weißtee-Spezialitäten der Welt.
Der BIO China Pai Mu Tan (chinesisch: Bai Mu Dan, 白牡丹 — „Weiße Pfingstrose“) ist eine der renommiertesten Weißtee-Spezialitäten Chinas. Er stammt aus der Fujian-Provinz, dem traditionellen Ursprungsgebiet des Weißtees, und vereint Knospe und die zwei jüngsten Blätter in jeder Tee-Charge — das verleiht dem Pai Mu Tan seine charakteristische, vollere Aromatik gegenüber reinen Knospen-Tees. Schonend gewelkt und getrocknet bleibt die natürliche Eleganz der Blätter erhalten — eine Premium-Spezialität für Genießer:innen feiner Aromen.
GESCHMACK & CHARAKTER
Mild, honig-süß, nussig-blumig
Dieser klassische White Peony überzeugt durch ein delikat-volles Geschmacksprofil:
Aroma: mild, honig-süß mit feiner nussiger Tiefe und einem Hauch Blütenaromen
Tassenfarbe: hellgolden bis champagnerfarben mit warmen Reflexen
Geschmack: ausgewogen, sanft süßlich, mit nussig-malzigem Schmelz und dezenter Floralität — keine Bitterkeit
Charakter: elegant, vollmundig & klassisch — ein Tee für ruhige Momente und bewussten Genuss
DIE ZUTAT
Weißer Tee pur — sortenrein und klassisch
Diese Sorte besteht zu 100 % aus einer einzigen Bio-Zutat — keine Mischungen, keine Aromen-Zusätze:
Weißer Tee (Pai Mu Tan, Fujian): Knospe und die zwei jüngsten Blätter, schonend gewelkt und getrocknet, aus kontrolliert biologischem Anbau
Was bedeutet Pai Mu Tan? Der chinesische Name Bai Mu Dan (白牡丹) bedeutet wörtlich „Weiße Pfingstrose“ — eine Anspielung auf die anmutige Form der Tee-Blätter, die im aufgegossenen Zustand an die Blütenblätter der Pfingstrose erinnern. Im Englischen wird er auch „White Peony“ genannt.
ZUBEREITUNG
So gelingt der perfekte Aufguss — bitte nur lauwarmes Wasser
Wichtig: Weißtee ist sehr empfindlich und verträgt kein kochendes Wasser — sonst wird er bitter und verliert seine feine Aromatik. Die niedrigere Wassertemperatur ist essentiell:
📌 Klassische Zubereitung
Wassertemperatur:70–80 °C (Wasser nach dem Kochen 3–4 Minuten abkühlen lassen!)
Dosierung: 1 gehäufter TL pro 250 ml (~2 g)
Ziehzeit: 2–4 Minuten
Genießen: traditionell pur — die feine Aromatik braucht keine Ergänzung
🍵 Tipp: Mehrfach-Aufguss
Hochwertige Weißtees wie der Pai Mu Tan eignen sich für mehrere Aufgüsse — die Blätter können 2–3 Mal mit frischem heißem Wasser aufgegossen werden. Mit jedem Aufguss zeigen sich neue Geschmacksfacetten — beim ersten Aufguss steht die süße Honignote, beim zweiten die nussige Tiefe, beim dritten die florale Eleganz im Mittelpunkt.
BIO-QUALITÄT & HERKUNFT
Aus Fujian in die Tasse
100 % EU-Bio-zertifiziert — aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-039)
Herkunft: Fujian-Provinz, China — traditionelles Weißtee-Anbaugebiet
Verarbeitung: minimal — Welken und schonende Trocknung (klassischer Weißtee-Standard)
Pai Mu Tan (Bai Mu Dan, 白牡丹) bedeutet auf Chinesisch „Weiße Pfingstrose“ — der Name ist eine Anspielung auf die anmutige Form der Tee-Blätter, die an Blütenblätter erinnern. Es ist eine der bekanntesten und renommiertesten Weißtee-Spezialitäten der Welt, klassisch aus der Fujian-Provinz, China.
Beide sind chinesische Bio-Weißtees, haben aber unterschiedliche Charaktere. Der Pai Mu Tan wird aus Knospe + 2 Blättern gepflückt — er ist vollmundiger, nussig-honig-süß. Der Mao Feng ist eine eher blumig-elegante Variante mit feinen Tippy-Spitzen — leichter und feiner im Profil. Eine Frage des persönlichen Geschmacks.
Ja, aber sehr mild — Weißtee enthält von Natur aus Koffein, jedoch deutlich weniger als Schwarz- oder Grüntee. Pro Tasse (250 ml) liegt der Gehalt typischerweise bei 10–20 mg (Kaffee zum Vergleich: ~80–100 mg). Daher eignet sich Weißtee auch für nachmittags und milden Genuss.
Mild, honig-süß und nussig-blumig — die Kombination aus Knospe und jungen Blättern ergibt ein vollmundigeres Profil als reine Knospen-Tees. Sanfter Honig-Schmelz, dezente Nuss-Noten und ein Hauch Blütenaromen — keine Bitterkeit, sehr elegant. Tassenfarbe: hellgolden bis champagnerfarben.
Weißtee ist sehr empfindlich. Wenn das Wasser zu heiß ist (über 85 °C), werden die zarten Aromen zerstört und der Tee wird bitter. 70–80 °C ist ideal — am einfachsten lassen Sie das Wasser nach dem Kochen 3–4 Minuten abkühlen, bevor Sie es über die Blätter gießen.
Ja, sehr gerne — bei hochwertigen Weißtees wie dem Pai Mu Tan lohnt sich der Mehrfach-Aufguss. Die Blätter können 2–3 Mal aufgegossen werden, wobei jeder Aufguss neue Geschmacksfacetten zeigt. Die Ziehzeit kann ab dem 2. Aufguss leicht verlängert werden (4–6 Min.).
Hinweis: Geschmacksbeschreibung ist subjektiv und kann je nach Charge und Zubereitung leicht variieren. Dieser Tee ist ein Lebensmittel und kein Arzneimittel. Enthält geringe Mengen Koffein — bei Empfindlichkeit oder in der Schwangerschaft & Stillzeit moderaten Konsum mit einer medizinischen Fachperson abstimmen.
Leichter, frischer Aufguss mit feiner Süße – genau so stelle ich mir einen weißen Tee vor. Schön mild und trotzdem aromatisch. Ein echter Genuss nach dem Essen.
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Sohrab N. –
Leichter, frischer Aufguss mit feiner Süße – genau so stelle ich mir einen weißen Tee vor. Schön mild und trotzdem aromatisch. Ein echter Genuss nach dem Essen.