Fenouil (Foeniculum vulgare) est réputé pour son arôme doux, épicé et légèrement sucré. Dans les mélanges de thé, le fenouil apporte une note gustative douce et équilibrée et est souvent associé à l'anis ou au cumin. Le fenouil est particulièrement apprécié dans les tisanes classiques.
Pour le thé au fenouil, on utilise généralement les graines de la plante. Elles contiennent des huiles essentielles comme l'anéthol, responsables de l'arôme caractéristique. Sur le plan gustatif, le fenouil est doux, légèrement sucré et agréablement épicé.
Découvrez ici une sélection de thés au fenouil – purs ou associés à d'autres herbes.
L'accent est mis ici sur ce profil aromatique harmonieux :
Agréablement doux en bouche.
Apporte un profil aromatique rond.
Traditionnellement apprécié dans de nombreuses cultures du thé.
S'accorde bien avec l'anis et le cumin.
