Sortenreine, getrocknete Bio-Gewürznelken – warm-würziges Aroma für Tee, Gebäck, Glühwein und Küche.
Unsere Bio Gewürznelken ganz sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums (Syzygium aromaticum) – eines der ältesten und kostbarsten Gewürze der Welt. Jede Knospe enthält ätherische Öle, die für das unverwechselbar warm-würzige Aroma sorgen. In kontrolliert biologischem Anbau kultiviert, sorgfältig getrocknet und in Deutschland abgefüllt – ohne Zusätze und ohne künstliche Aromen. Pur in der Teemischung, als Akzent im Gebäck oder als Klassiker im Glühwein.
GESCHMACK & CHARAKTER
Warm. Würzig. Charakterstark.
Aroma: intensiv warm-würzig, mit leicht harzig-balsamischer Note
Geschmack: tief-würzig mit süßlicher Note in der Tiefe
Charakter: sehr charakterstark – schon wenige Knospen entfalten viel Aroma, daher sparsam dosieren
Aus kontrolliert biologischem Anbau, ohne Zusätze – 100 % rein
Von Natur aus koffeinfrei und vegan
ZUBEREITUNG
So gelingt der Aufguss
Klassische Zubereitung
1–3 Knospen pro 250 ml Wasser – sparsam dosieren
Mit frisch kochendem Wasser (100 °C) übergießen
5–8 Minuten ziehen lassen (länger = intensiver)
Tipp: Die Knospen vor dem Aufguss kurz im Mörser andrücken, damit sich die ätherischen Öle besser entfalten. In fertigen Chai- oder Gewürzteemischungen genügt oft 1 Knospe pro Tasse.
BIO-QUALITÄT & HERKUNFT
EU-Bio · DE-ÖKO-039
Botanisch: Syzygium aromaticum, getrocknete Blütenknospen, ganz
Ursprung der Pflanze: Molukken (Indonesien); heute u. a. Sansibar, Madagaskar, Sri Lanka
Anbau: kontrolliert biologisch, abgefüllt in Deutschland
Gewürznelken haben ein intensiv warm-würziges Aroma mit süßlich-tiefer Note und einem leicht harzig-balsamischen Charakter. Schon wenige Knospen entfalten viel Geschmack – daher sparsam dosieren.
Sehr vielseitig: in Tees (Chai, Kräuter- und Gewürzteemischungen), beim Backen (Lebkuchen, Spekulatius, Plätzchen), in Glühwein und Punsch, in Marinaden für Schmorgerichte, Saucen und Sauerbraten sowie in der orientalischen Küche.
1 bis 3 Knospen pro 250 ml Wasser sind eine gute Ausgangsmenge. Vor dem Aufguss die Knospen leicht andrücken, damit sich die ätherischen Öle besser lösen.
Ja – Gewürznelken sind als reines Gewürz von Natur aus koffeinfrei und vegan. Achte aber auf die Gesamtmischung: kombiniert mit Schwarz-, Grüntee oder Mate enthält der Aufguss Koffein.
Bei korrekter Lagerung (trocken, kühl, lichtgeschützt) behalten ganze Bio-Nelken ihr Aroma deutlich länger als gemahlene. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Verpackung.
Hinweis: Bio Gewürznelken sind ein Lebensmittel bzw. Gewürz und kein Arzneimittel. Geschmacksbeschreibungen sind subjektiv und können je nach Charge leicht variieren. Nelken enthalten von Natur aus konzentrierte ätherische Öle (u. a. Eugenol) und sollten als Gewürz sparsam und in haushaltsüblichen Mengen verwendet werden. Bei bekannten Allergien, in Schwangerschaft, Stillzeit, bei Kindern oder bei Einnahme von Medikamenten vor regelmäßigem oder hohem Verzehr bitte Arzt oder Apotheker konsultieren.
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