Zitronenverbene Tee – Geschmack, Herkunft & Zubereitung

Zitronenverbene (Aloysia citrodora) duftet und schmeckt intensiv nach Zitrone – ganz ohne Säure. Als Tee pur oder in Kräutermischungen bringt sie eine frische, leicht blumige Zitrusnote in die Tasse.

Was ist Zitronenverbene?

Die Zitronenverbene, auch Zitronenstrauch oder Verveine genannt, ist ein Strauch aus der Familie der Eisenkrautgewächse (Verbenaceae). Sie stammt aus Südamerika, vor allem aus Argentinien, Chile und Peru, und wird heute auch im Mittelmeerraum angebaut. Für Tee werden die getrockneten, schmalen Blätter verwendet. Mit Zitronenschale oder Zitronengras ist sie nicht verwandt, auch wenn alle drei zitronig schmecken.

Wie schmeckt Zitronenverbene-Tee?

• Intensiv zitronig: deutlich frischer und runder als Zitronenschale
• Leicht blumig: feine, süßliche Kräuternote
• Ohne Säure und Bitterkeit: auch bei längerer Ziehzeit mild

Verantwortlich für das Aroma sind ätherische Öle mit Citral und Limonen. In Frankreich ist „Verveine“ ein klassischer Abendtee nach dem Essen.

Zitronenverbene-Tee zubereiten

• Menge: 1–2 TL getrocknete Blätter (ca. 1–2 g) pro 250 ml
• Wasser: frisch aufgekocht, 90–100 °C
• Ziehzeit: 5–8 Minuten, abgedeckt, damit das Aroma in der Tasse bleibt
• Kalt: als Cold Brew 6–8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen

Zitronenverbene im Tee harmoniert besonders gut mit:

• Ingwer und Zitronengras
• Minze und Melisse
• Rooibos und Mate
• Grüntee

Hinweise zur Verwendung

• Zitronenverbene ist ein Lebensmittel; Tee ersetzt keine medizinische Behandlung.
• In Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Allergien gegen Eisenkrautgewächse vorher ärztlichen Rat einholen.
• Trocken, dunkel und luftdicht lagern, damit die ätherischen Öle erhalten bleiben.

Fazit

Zitronenverbene-Tee ist die mildeste Art, Zitronenaroma in die Tasse zu bringen: frisch, ohne Säure und vielseitig kombinierbar. Unsere Mischungen unten enthalten Zitronenverbene als Zutat.

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