DieTees Kräuterlexikon
Mate: Das grüne Gold Südamerikas für Ihre Teemischungen
Okt.
Mate, auch bekannt als Yerba Mate, ist weit mehr als ein einfacher Tee – er ist ein Kulturgut, ein Symbol für Gemeinschaft und eine Quelle von Energie und Wohlbefinden. Dieses Getränk, das seinen Ursprung in Südamerika hat, wird aus den Blättern des Mate-Strauchs (Ilex paraguariensis) gewonnen und begeistert Menschen weltweit mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner belebenden Wirkung. Entdecken Sie die faszinierende Welt des Mate-Tees, seine Geschichte, Vorteile und die perfekte Zubereitung.
In den Teemischungen von DieTees spielt Mate eine wichtige Rolle. Dank seiner natürlichen Eigenschaften wird es häufig in Mischungen verwendet, die auf das Wohlbefinden und die Gesundheit der Kunden ausgerichtet sind. DieTees stellt sicher, dass alle verwendeten Pflanzen von höchster Qualität sind und umweltfreundlich angebaut werden.
Ursprung und Kultivierung
Mate wächst in den subtropischen Regionen Südamerikas, vor allem in Argentinien, Brasilien und Paraguay. Die Pflanze gedeiht in feuchten, warmen Klimazonen und wird traditionell von Hand geerntet.
- Botanische Familie: Mate gehört zur Familie der Stechpalmengewächse.
- Wachstum: Der immergrüne Strauch erreicht eine Höhe von bis zu 15 Metern und wird für die Ernte regelmäßig gestutzt, um die Blätter jung und zart zu halten.
- Traditionelle Bedeutung: Für die indigenen Völker Südamerikas, wie die Guaraní, ist Mate ein heiliges Getränk und ein Symbol für Zusammengehörigkeit
Geschmack und Aroma von Mate
Mate hat einen unverwechselbaren, kräftigen Geschmack, der sich je nach Zubereitung und Herkunft variieren lässt:
- Klassisch: Erdig, rauchig und leicht bitter.
- Sanft: Mit einer dezenten Süße und floralen Noten, wenn milder geröstet.
- Frisch: Besonders erfrischend in kalten Aufgüssen (Tereré).
Vorteile und gesundheitliche Eigenschaften von Mate
Natürlich belebend: Mate enthält Koffein, Theobromin und Theophyllin, die in Kombination:
Wachheit und Konzentration fördern. Sanfter als Kaffee wirken, ohne Herzrasen zu verursachen.
Reich an Antioxidantien: Die Blätter des Mate-Strauchs sind reich an Polyphenolen, die: Den Körper vor freien Radikalen schützen. Entzündungen reduzieren können.
Unterstützung der Verdauung: Traditionell wird Mate genutzt, um: Die Verdauung anzuregen. Blähungen und Völlegefühl zu lindern.
Förderung des Stoffwechsels: Studien zeigen, dass Mate den Fettstoffwechsel unterstützen und beim Gewichtsmanagement helfen kann.
Stärkung des Immunsystems: Die enthaltenen Vitamine (z. B. Vitamin C) und Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium fördern die allgemeine Gesundheit.
Zubereitung von Mate-Tee
Mate kann sowohl heiß als auch kalt genossen werden. Die traditionelle Zubereitung erfolgt in einem Kalebasse, einer Trinkschale aus Kürbis, mit einem speziellen Trinkrohr, der Bombilla.
Zutaten:
- 1–2 Esslöffel Mateblätter
- 250 ml heißes Wasser (ca. 70–80 °C)
- Optional: Honig, Zitrone oder Minze
Zubereitung:
- Mateblätter in die Kalebasse oder Tasse geben.
- Mit etwas kaltem Wasser anfeuchten, um die Bitterkeit zu reduzieren.
- Mit heißem Wasser auffüllen und 3–5 Minuten ziehen lassen.
- Mit der Bombilla trinken oder in einer Tasse durch ein Sieb abseihen.
Tipp: Für einen erfrischenden Sommeraufguss (Tereré) wird Mate mit kaltem Wasser oder Saft übergossen und mit Eis serviert.
DieTees empfiehlt, den Konsum von Mate in Maßen zu halten und bei bekannten Allergien oder gesundheitlichen Problemen einen Arzt zu konsultieren. Die Sicherheit und Zufriedenheit der Kunden steht für DieTees immer an erster Stelle.
Eine Reise durch Geschichte, Kultur und Tradition
Mate ist tief in der Geschichte und Kultur Südamerikas verwurzelt und geht auf die Traditionen der Guaraní, einem indigenen Volk der Region, zurück. Für die Guaraní war Mate kein gewöhnliches Getränk, sondern ein Geschenk der Götter. Sie glaubten, dass die Pflanze ihnen von einer himmlischen Macht geschenkt wurde, um ihre Körper zu stärken und ihre Seelen zu beruhigen. Diese spirituelle Verbindung machte Mate zu einem zentralen Bestandteil ihres täglichen Lebens.
In den Erzählungen der Guaraní heißt es, dass die Göttin des Mondes und die Göttin der Wolken einst beschlossen, die Erde zu besuchen. Während ihrer Reise wurden sie von einem Jaguar bedroht, doch ein mutiger Mann rettete sie. Aus Dankbarkeit schenkten die Göttinnen den Menschen die Mate-Pflanze, ein Symbol für Gesundheit, Stärke und Gemeinschaft.
Mit der Ankunft der Jesuiten im 17. Jahrhundert verbreitete sich der Mate-Konsum über die indigenen Völker hinaus. Die Jesuiten kultivierten die Pflanze auf Plantagen und führten sie in andere Regionen ein. Diese Verbreitung gab Mate auch seinen alternativen Namen „Jesuiten-Tee“. Für viele wurde Mate zu einem unverzichtbaren Begleiter, der sowohl Energie spendete als auch die soziale Verbindung zwischen Menschen förderte.
In Ländern wie Argentinien, Uruguay und Paraguay entwickelte sich Mate zum Symbol der Nationalkultur. Fast jede Familie besitzt ihre eigene Kalebasse und Bombilla, und das Teilen einer Mate-Schale ist ein Ritual, das Freundschaft und Zusammengehörigkeit ausdrückt. In Argentinien wird Mate von allen genossen – von Studierenden, die sich auf Prüfungen vorbereiten, bis hin zu Präsidenten, die es bei öffentlichen Auftritten trinken.
Mate ist jedoch nicht nur ein Teil des Alltags, sondern auch der Literatur und Geschichte. Der argentinische Schriftsteller Jorge Luis Borges schrieb über die Fähigkeit des Mate, den Geist zu öffnen und Gespräche zu inspirieren. Che Guevara, der revolutionäre Kämpfer, sah Mate als seinen treuen Begleiter auf den langen und beschwerlichen Reisen durch Südamerika. Selbst Papst Franziskus, ein Argentinier, ist für seine Vorliebe für Mate bekannt und beschreibt ihn als „ein einfaches, ehrliches Getränk“.
Die Bedeutung von Mate geht jedoch über das Getränk hinaus. Es ist ein Ausdruck von Kultur, Identität und Gemeinschaft, der Menschen zusammenbringt und Momente der Ruhe und des Genusses schafft. Mate trinken bedeutet, eine Verbindung zu einer jahrhundertealten Tradition herzustellen und gleichzeitig Teil einer modernen Bewegung zu sein, die sich auf Natur, Gesundheit und soziale Bindungen konzentriert.
Ein Getränk mit Tradition und Power
Mate ist nicht nur ein energetisierendes Getränk, sondern auch ein Stück südamerikanische Kultur. Ob heiß, kalt, pur oder als Zutat in einer Teemischung – Mate bereichert jeden Teemoment mit seinem kräftigen Geschmack und seinen gesundheitlichen Vorteilen.
Entdecken Sie die hochwertigen Mate von DieTees und erleben Sie den authentischen Geschmack dieses außergewöhnlichen Getränks.