Mate-Tee, auch bekannt als Yerba Mate, ist ein traditionsreicher Tee aus Südamerika mit markantem, herbem Geschmacksprofil. Die getrockneten Blätter des Mate-Strauchs werden seit Generationen aufgegossen und sind fester Bestandteil der südamerikanischen Teekultur.
In unserer Mate-Kategorie bei DieTees finden Sie ausgewählte Yerba-Mate-Sorten in hochwertiger Qualität – pur oder als fein abgestimmte Mischungen.
Yerba Mate ist Südamerikas Nationalgetränk – seit Jahrhunderten in Argentinien, Paraguay, Uruguay und Brasilien getrunken. Bei DieTees finden Sie Bio-Mate-Tees in verschiedenen Stilen: klassischen grünen Mate (kräftig, herb), milderen gerösteten Mate sowie Mischungen wie unseren beliebten Mate Gold mit Zitrusnoten.
Mate stammt aus den Blättern und Zweigen der Ilex paraguariensis, einer immergrünen Stechpalmenart. Die Blätter werden über Feuer angeröstet und fein gemahlen. In Südamerika trinkt man Mate traditionell aus einem ausgehöhlten Kürbis (Calabaza) durch ein Metallröhrchen (Bombilla). Bei uns wird er meist wie ein Aufguss zubereitet.
Mate enthält Mateïn – chemisch identisch mit Koffein, aber sanfter wirkend. Pro Tasse 30–50 mg. Dazu Theobromin und Theophyllin (entspannend-anregend), Antioxidantien, Vitamine (B, C) und Mineralien. Mate macht wach ohne Zittern – beliebt als natürlicher Kaffee-Ersatz, im Sport und bei Konzentrationsarbeit.
Wassertemperatur 70–80 °C – niemals kochend, sonst wird Mate bitter. Ziehzeit 3–5 Minuten. Pro 200 ml ein gehäufter Teelöffel. Wer den traditionellen Stil ausprobieren möchte: Calabaza zur Hälfte mit Mate füllen, schräg halten, kühles Wasser an die Blätter geben, Bombilla einsetzen, dann mit warmem Wasser auffüllen. Nicht umrühren – die Bombilla wandert nicht!
Unsere Mate-Tees stammen aus zertifiziert biologischem Anbau in Argentinien und Paraguay – nachhaltig, fair gehandelt. Schonend luftgetrocknet (statt rauchgetrocknet), das ergibt einen runderen, weniger rauchigen Geschmack. Aromaversiegelt verpackt für lange Frische.
Macht Mate wach? Ja, durch das Mateïn (Koffein-Verbindung). 30–50 mg pro Tasse, ähnlich wie ein leichter Kaffee.
Schmeckt Mate bitter? Nicht bei richtiger Zubereitung. Wasser nicht zu heiß und nicht zu lange ziehen lassen. Mate Gold ist eine besonders milde, einsteigerfreundliche Variante.
Mate vs. Kaffee? Sanftere, gleichmäßigere Wirkung. Weniger Säure, mehr Mineralien. Nachhaltige Alternative zum täglichen Kaffee.
Yerba Mate zeichnet sich durch einen kräftigen, leicht rauchigen und herben Geschmack aus. Je nach Sorte, Herkunft und Verarbeitung variiert das Aromaprofil von intensiv bis ausgewogen.
Da Mate von Natur aus Koffein enthält, wird er häufig tagsüber genossen. Im Mittelpunkt stehen dabei Geschmack, Herkunft und die Qualität der Blätter.
Mate kann sowohl heiß aufgegossen als auch kalt zubereitet werden. Als Cold Brew oder mit Eiswürfeln, Zitrone und frischer Minze entsteht ein erfrischendes Teegetränk mit intensivem Aroma – ideal für warme Tage.
Unser Sortiment umfasst unterschiedliche Yerba-Mate-Varianten:
Klassischer Yerba Mate pur
Gerösteter Mate
Mate-Mischungen mit ausgewählten Kräutern
So finden sowohl Einsteiger als auch erfahrene Mate-Trinker passende Sorten für ihren persönlichen Geschmack.
2 TL Yerba Mate in eine Tasse oder Kalebasse geben
Mit ca. 200 ml heißem (nicht kochendem) Wasser aufgießen
5–10 Minuten ziehen lassen
Mit Bombilla oder Sieb genießen
Ziehzeit und Dosierung beeinflussen die Intensität des Geschmacks.
Yerba Mate ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der südamerikanischen Alltagskultur. In Ländern wie Argentinien, Brasilien, Paraguay und Uruguay wird Mate traditionell in geselliger Runde genossen und steht für Austausch, Gastfreundschaft und gemeinsame Teemomente.
Entdecken Sie unsere vielfältige Auswahl an Yerba-Mate-Tees – von traditionellen Klassikern bis hin zu modernen Variationen, selbstverständlich auch in Bio-Qualität. Finden Sie die Sorte, die geschmacklich zu Ihnen passt, und bestellen Sie bequem online bei DieTees.
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